Oggi si presenta la nuova “Palermo Vegetariana” BSicilia

E’ una mappa on line che traccia le risorse utili per vegetariani nella città di Palermo. Da oggi il progetto si espande accogliendo un blog di ricette e la versione inglese per turisti.

Alle 20:30, al circolo Arci Nzocchè di via Ettore Ximenes 95, verrà presentata in anteprima la nuova versione del sito “La Palermo Vegetariana” (www.palermovegetariana.it), in una serata aperta non soltanto ai vegetariani, ma più in generale a chiunque pianifichi di ridurre il consumo di carne per motivi etici, ambientali, salutistici.

“La Palermo Vegetariana” è un progetto no-profit, a cura di Fabio Vento e Lucia Russo, che raccoglie su una mappa on line tutti i riferimenti utili per chi a Palermo è vegetariano: ristoranti con menu su misura, negozi ed erboristerie con prodotti a base di tofu e seitan (i noti succedanei della carne), e, non ultimo, panifici e pasticcerie che non fanno uso dello strutto, preparato di origine animale che si nasconde in alimenti come pane e dolci. La mappa contiene già più di sessanta risorse, raccolte grazie alle segnalazioni degli utenti dei gruppi Facebook “Vegetariani e Vegani Sicilia” e “Vegetariani di Palermo” e di tanti altri cittadini.

Adesso il sito si arricchisce di nuovi contenuti e si apre davvero a tutti. Nasce la versione inglese destinata ai turisti in visita a Palermo e in più apre un blog, costantemente aggiornato con ricette vegetariane e vegane originali e di facile preparazione. Tante occasioni per sostituire e reinterpretare con gusto e in modo più sano i tradizionali piatti a base di carne.

Alla presentazione seguiranno delle proiezioni video che illustreranno in modo conciso le ragioni e la praticabilità dell’alimentazione vegetariana. Infine sarà offerta una degustazione gratuita delle confetture artigianali biologiche di Manuela Zanni, a base di frutta, spezie e ortaggi. Naturalmente anche l’aperitivo-cena di Arci Nzocchè sarà vegetariano.

«Il numero dei vegetariani, a Palermo come in Italia, è in continua crescita – commenta Fabio Vento – ma in una città come la nostra, dove il tema ha ancora scarsa “presa” sociale, trovare risorse adeguate può costare tempo e fatica. Riunire sul web tutti i riferimenti utili è un modo per fare rete aiutando non soltanto i nostri concittadini, ma anche i turisti stranieri che ci fanno visita. Portiamo avanti questo progetto in forma volontaria nella speranza che istituzioni e imprenditoria locali prendano coscienza delle richieste di una fetta di popolazione sempre più consistente. Con le ricette che ospiteremo sul blog desideriamo inoltre mostrare a chi non è vegetariano che l’alternativa esiste, è ricca e non sacrifica affatto il gusto».